+7 926 365 76 20 
Aroy-D: Премиальные ингредиенты для аутентичной азиатской кухни
Виды сахара Aroy-D (тростниковый):
Пальмовый сахар (Palm Sugar / Sugar Palm):
Описание: Продукт, получаемый из нектара цветков кокосовой пальмы или сахарной пальмы. Имеет янтарный или темно-коричневый цвет и плотную, часто гранулированную или спрессованную форму.
Вкус: Глубокий, карамельный, с нотками ириски и легким дымным послевкусием. Значительно менее сладкий, чем рафинированный белый сахар, с выраженным вкусовым профилем.
Применение и сочетания (Фокус на Пальмовом сахаре Aroy-D):
Пальмовый сахар является незаменимым элементом баланса вкусов (сладкий, кислый, соленый, острый) в тайской кухне.
Сочетания (С чем едят):
Соусы и Пасты: Основа для приготовления аутентичных тайских соусов, таких как Пад Тай (Pad Thai Sauce), соус для свежих спринг-роллов и кисло-сладких (Sweet Chili) соусов.
Карри-пасты: Смягчает остроту красных и зеленых карри, придавая им округлость (например, в Массаман карри).
Маринады: Используется в маринадах для мяса (говядина, курица) перед жаркой или грилем (Сатей).
Десерты: Традиционные азиатские десерты: липкий рис с манго (Khao Niao Mamuang), кокосовые пудинги, а также добавление в кофе или тайский чай со сгущенным молоком.
Функция в блюде: Обеспечивает не только сладость, но и необходимую текстуру (карамелизацию при жарке) и сложный аромат, который белый сахар не способен передать.
